“开元270.ncc官网”新疆特色林果：精深加工已迫在眉睫

青河的沙棘饮料、精河的枸杞酒、吐鲁番的葡萄酒、哈密的红枣酒11月15日至17日，在2013新疆特色林果（广州）交易会上，新疆各地的林果精深加工产品以其精美的包装、高端的品质，吸引着众多消费者和客商驻足、品尝、洽谈。目前，新疆林果业发展已经由规模扩张进入提质增效阶段，精深加工是提质增效的必要举措。自治区林业厅林果办主任冯春林说。

各地积极引进林果精深加工项目汇源集团已经在布尔津县投资建厂，5万亩沙棘种植基地已建成，明年就要投产了。11月16日，在交易会现场，阿勒泰地区林业局副调研员周启华兴奋地说：目前，我们正和娃哈哈集团谈判，争取吸引他们到阿勒泰投资建厂。据冯春林介绍，2009年以来，我区林果产品精深加工企业迅速增多。目前，全区果品贮藏保鲜与加工企业达230家，精深加工产品有400多种。

截至2013年秋，阿勒泰地区大果沙棘种植面积达到25万亩，精深加工产品有饮料、油、茶叶3个系列近20个品种；精河县现有枸杞加工企业五六家，产品有枸杞酒、枸杞茶、枸杞浓缩果汁、枸杞胶囊等10余种之多；巴音郭楞蒙古自治州则大力发展酿酒葡萄产业，2020年，巴州力争酿酒葡萄种植面积达到30万亩，形成年产4万吨地理标志葡萄酒、3万吨有机葡萄酒和5万吨优质佐料酒的生产规模，将其打造成为中国沙漠生态葡萄酒庄之都。本届交易会签约金额中，精深加工项目比往年有所增加，尤其红枣、核桃、沙棘加工、酿酒葡萄加工方面都有新突破。冯春林说。

发展林果业，光靠种植不行。要想实现价值最大化，必须要靠深加工。

呼图壁县林业局党组书记宁为群算了一笔账。如果一亩地产酿酒葡萄1000公斤，按3.5元/公斤计算，一亩地的产值是3500元；如果把这1000公斤葡萄榨成葡萄汁，约产葡萄汁700公斤，按10元/公斤计算，这亩地的产值就变成了7000元；如果再把这700公斤的葡萄汁酿成葡萄酒，约产葡萄酒700瓶，就算每瓶卖100元，那么这亩地的产值就变成了7万元。

转化率低导致果品附加值低每年沙棘的采收就集中在1个月左右的时间，而由于我们县的企业规模小，加工和冷库建设不足，只能眼睁睁地看着沙棘浪费掉，很让人心疼。周启华说。冯春林说，我区林果精深加工业起步晚、发展慢，目前大型龙头企业相对较少，与快速发展的基地相比显得滞后。

干鲜果品大部分以原字号或初级加工产品进入市场，精深加工产品相当有限，加之果品采后处理、分级包装的水平不高，贮运手段落后，果品档次不高，缺乏市场竞争力，林果业的资源优势还没有充分转化为产业与经济优势。来自自治区林业厅的数据显示：截至目前，新疆林果种植面积达2000万亩，种植面积列全国第6位，林果产品的年产量已达到700多万吨。

而与之形成对比的是，全区果品年贮藏保鲜与加工处理能力只有200多万吨，果品贮藏保鲜和精深加工总量只占总产量的30%以上，这远远不能满足林果贮藏保鲜与加工的需求。一方面是新疆果品大规模的原料与众所周知的优良品质，另一方面是与此不相称的加工处理能力。谈起新疆林果产品的精深加工业现状，专家们不无担忧。

国际上从事林果产品加工的都是大型企业，而我们的企业都达不到规模，产值上亿的企业太少，大部分产值在5000万元至1亿元之间。新疆农业大学食品科学与药学学院教授杨海燕说，由此造成的果品浪费十分严重，尤其以葡萄和哈密瓜为甚。据她介绍，国际上，林果鲜果产品与深加工产品的比例一般为1:1.51:2，而新疆这个比例基本在1:0.51:1.0。

林果加工企业亟待区域整合发展特色林果产品的精深加工已迫在眉睫，而对加工企业进行整合是关键。杨海燕疾呼，应从全疆层面上，对加工同一种原料的企业进行整合。同时各地州要加强信息平台的建设，建设自己的农产品信息平台，及时向社会发布该地区农产品的种植到加工的相关信息。企业也应该建立自己的网站，让社会和市场及时了解自身的状况，并建立产品质量追溯体系，保证林果加工产品的质量和信誉。

但对于不同种类果品仍应区别对待。新疆农业大学经济与经贸学院教授马慧兰说：对于红枣、香梨、苹果等适合鲜食的林果要以销售鲜食为主，不易销售的残次果则要进行精深加工，而对于沙棘、酿酒葡萄、枸杞等不宜鲜食的林果则要以深加工为主。

据冯春林介绍，今后我区发展林果产品精深加工业，将在巩固提高葡萄酒、石榴酒、杏酒、沙棘酒、枸杞酒等产品的基础上，积极发展梨酒、枣酒、苹果酒等果酒加工业；大力发展杏、梨、枣、桃、苹果、核桃、石榴、小浆果等浓缩果汁、果酱、饮料、核桃乳等加工业；重点发展杏、红枣、葡萄、核桃等制干、制脯、杏仁油、杏仁粉、核桃粉、核桃油加工业；积极开发以果品为原料的高档保健品、药品、化妆品、食用色素、花粉、生物制品、活性炭等系列产品，延伸产业链，提高附加值。林果产品经纪人的作用也不可小觑。

今后我们将大力发展农村企业协会、农民合作社等合作经济组织，重点支持农民专业合作组织开展农产品加工储藏和农资采购经营，大力扶持发展一批出口型、外向型加工企业，加快发展外向型林果业，提高林果产品的国际市场竞争力。冯春林说。（记者王永飞）。

本文来源：开元270.ncc官网-www.ijoice.com